創造する人、革新する人のためのノート

食｜JUN 18, 2024 永松真依｜「かつおぶし」を愛し伝えていく使命。日本の大切な文化を広めたい 永松真依さん　鰹節伝道師・かつお食堂店主〈インタビュー〉 料理 日本文化

食｜MAY 14, 2024 原田麻子｜20年間変わらないかき氷愛。「おいしい」がうれしい"究極の一杯"を目指して 原田麻子さん　かき氷屋氷舎mamatoko店主〈インタビュー〉 スイーツ

食｜MAR 19, 2024 和田明日香｜料理に正解なんてない。「自分が食べたいものを作る」という気持ちが大事 和田明日香さん　料理家・食育インストラクター〈インタビュー〉 料理

食｜DEC 19, 2023 成分？ 食感？ 味？ 自分に合ったヨーグルトの選び方【ヨーグルトマニア・向井智香さんおすすめお取り寄せも】 向井智香さん　カップヨーグルト研究会〈インタビュー〉 健康 食品

食｜JUL 25, 2023 宮城・七ヶ浜の海苔を世界へ伝えたい！ いとこ同士が二人三脚で挑む、未来につなぐ漁業 MINORI　代表 小池勇輝さん プロデューサー 朝倉一紗さん〈インタビュー〉 海産物 漁業

食｜DEC 20, 2022 古代食を再現！ 誰もやったことのないことを研究したい 三舟隆之さん　東京医療保健大学教授〈インタビュー〉 料理

食｜JUN 28, 2022 手軽で安いものという価値を転換｜「海苔弁いちのや」の高級のり弁 海苔弁いちのや　代表取締役 風間塁さん 総料理長 井熊良仁さん〈インタビュー〉 料理 海産物

食｜JAN 25, 2022 格差弁当 洸院 小説 料理

食｜NOV 2, 2021 スパイスカレーを日本の家庭料理にしたい｜印度カリー子さんに聞くスパイスの魅力と本格カレーレシピ 印度カリー子さん　スパイス料理研究家〈インタビュー〉 カレー 料理

食｜AUG 27, 2021 和のスピリッツの挑戦（後編）| 地域の農業の安定化に貢献できればうれしい 岡本晋作さん「WAPIRITS TUMUGI」クロスオーバーセンター チーフ〈インタビュー〉 お酒 スピリッツ

食｜AUG 25, 2021 和のスピリッツの挑戦（前編）| 日本古来の麹の良さを活かし世界でも高評価 岡本晋作さん「WAPIRITS TUMUGI」クロスオーバーセンター チーフ〈インタビュー〉 お酒 スピリッツ

食｜JUN 2, 2021 学食 洸院 小説 料理

食｜FEB 12, 2021 秋田の伝統食「いぶりがっこ」を革新 | いぶりがっことチーズのオイル漬 アクティオノート編集部 料理 日本文化

食｜FEB 2, 2021 隣人 洸院 小説 料理

食｜JAN 12, 2021 夫婦 洸院 小説 料理

食｜DEC 1, 2020 人の願望をかなえてあげれば、それが仕事になる ながさき一生さん　魚楽団体「さかなの会」代表／おさかなコーディネータ〈インタビュー〉 海産物 漁業

食｜OCT 23, 2020 【キスヴィンワイナリー・斎藤まゆ氏】ワインで地域を活性化させて、日本にもっとワイン文化を根付かせたい 斎藤まゆさん　ワイン醸造家〈インタビュー〉 お酒 ワイン

食｜OCT 22, 2020 甲州市塩山から世界を驚かすワインを！ キスヴィンワイナリー醸造責任者、斎藤まゆ氏の挑戦 斎藤まゆさん　ワイン醸造家〈インタビュー〉 お酒 ワイン

食｜OCT 6, 2020 富山の郷土料理「昆布締め」| 発祥の地で食べる伝統食の今 アクティオノート編集部 料理 日本文化

食｜SEP 8, 2020 東京いちじく | 農業が街と自然のかけはしになる フナキ ショーヘイさん　いちじく農家〈インタビュー〉 果物 農業

食｜JUL 31, 2020 朝 洸院 小説 料理

食｜MAY 26, 2020 冷凍野菜と缶詰で、手軽に美味しい本格レシピ いのうえ陽子さん　フードコーディネーター〈インタビュー〉 料理 時短

食｜MAY 12, 2020 いまこそ知っておきたい「バランスの良い食事」の基本 森由香子さん　管理栄養士〈インタビュー〉 料理 食事

食｜APR 14, 2020 もっと野菜を食べてほしい。美味しくてキレイで、クリエイティブだから。 庄司いずみさん　野菜料理家〈インタビュー〉 料理 野菜

食｜NOV 19, 2019 中山間地*を活性化させ、地域に貢献したい。農業の若き担い手たちと地酒蔵元の挑戦 八木崇博さん　頚城(くびき)酒造株式会社代表取締役〈インタビュー〉 お酒 農業

食｜AUG 30, 2019 インドで初めて食べたカレーの感動を、そのまま伝えたい 渡辺玲さん　カレー＆スパイス伝道師〈インタビュー〉 カレー 料理

食｜JUL 9, 2019 インスピレーションの始まりは、あなた。 岩柳麻子さん「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」シェフパティシエール 〈インタビュー〉 スイーツ