創造する人、革新する人のためのノート

食｜2024.06.18 永松真依｜「かつおぶし」を愛し伝えていく使命。日本の大切な文化を広めたい 永松真依さん　鰹節伝道師・かつお食堂店主〈インタビュー〉 料理 日本文化

食｜2024.05.14 原田麻子｜20年間変わらないかき氷愛。「おいしい」がうれしい"究極の一杯"を目指して 原田麻子さん　かき氷屋氷舎mamatoko店主〈インタビュー〉 スイーツ

食｜2024.03.19 和田明日香｜料理に正解なんてない。「自分が食べたいものを作る」という気持ちが大事 和田明日香さん　料理家・食育インストラクター〈インタビュー〉 料理

食｜2023.12.19 成分？ 食感？ 味？ 自分に合ったヨーグルトの選び方【ヨーグルトマニア・向井智香さんおすすめお取り寄せも】 向井智香さん　カップヨーグルト研究会〈インタビュー〉 健康 食品

食｜2023.07.25 宮城・七ヶ浜の海苔を世界へ伝えたい！ いとこ同士が二人三脚で挑む、未来につなぐ漁業 MINORI　代表 小池勇輝さん プロデューサー 朝倉一紗さん〈インタビュー〉 海産物 漁業

食｜2022.12.20 古代食を再現！ 誰もやったことのないことを研究したい 三舟隆之さん　東京医療保健大学教授〈インタビュー〉 料理

食｜2022.06.28 手軽で安いものという価値を転換｜「海苔弁いちのや」の高級のり弁 海苔弁いちのや　代表取締役 風間塁さん 総料理長 井熊良仁さん〈インタビュー〉 料理 海産物

食｜2022.01.25 格差弁当 洸院 小説 料理

食｜2021.11.02 スパイスカレーを日本の家庭料理にしたい｜印度カリー子さんに聞くスパイスの魅力と本格カレーレシピ 印度カリー子さん　スパイス料理研究家〈インタビュー〉 カレー 料理

食｜2021.08.27 和のスピリッツの挑戦（後編）| 地域の農業の安定化に貢献できればうれしい 岡本晋作さん「WAPIRITS TUMUGI」クロスオーバーセンター チーフ〈インタビュー〉 お酒 スピリッツ

食｜2021.08.25 和のスピリッツの挑戦（前編）| 日本古来の麹の良さを活かし世界でも高評価 岡本晋作さん「WAPIRITS TUMUGI」クロスオーバーセンター チーフ〈インタビュー〉 お酒 スピリッツ

食｜2021.06.02 学食 洸院 小説 料理

食｜2021.02.12 秋田の伝統食「いぶりがっこ」を革新 | いぶりがっことチーズのオイル漬 アクティオノート編集部 料理 日本文化

食｜2021.02.02 隣人 洸院 小説 料理

食｜2021.01.12 夫婦 洸院 小説 料理

食｜2020.12.01 人の願望をかなえてあげれば、それが仕事になる ながさき一生さん　魚楽団体「さかなの会」代表／おさかなコーディネータ〈インタビュー〉 海産物 漁業

食｜2020.10.23 【キスヴィンワイナリー・斎藤まゆ氏】ワインで地域を活性化させて、日本にもっとワイン文化を根付かせたい 斎藤まゆさん　ワイン醸造家〈インタビュー〉 お酒 ワイン

食｜2020.10.22 甲州市塩山から世界を驚かすワインを！ キスヴィンワイナリー醸造責任者、斎藤まゆ氏の挑戦 斎藤まゆさん　ワイン醸造家〈インタビュー〉 お酒 ワイン

食｜2020.10.06 富山の郷土料理「昆布締め」| 発祥の地で食べる伝統食の今 アクティオノート編集部 料理 日本文化

食｜2020.09.08 東京いちじく | 農業が街と自然のかけはしになる フナキ ショーヘイさん　いちじく農家〈インタビュー〉 果物 農業

食｜2020.07.31 朝 洸院 小説 料理

食｜2020.05.26 冷凍野菜と缶詰で、手軽に美味しい本格レシピ いのうえ陽子さん　フードコーディネーター〈インタビュー〉 料理 時短

食｜2020.05.12 いまこそ知っておきたい「バランスの良い食事」の基本 森由香子さん　管理栄養士〈インタビュー〉 料理 食事

食｜2020.04.14 もっと野菜を食べてほしい。美味しくてキレイで、クリエイティブだから。 庄司いずみさん　野菜料理家〈インタビュー〉 料理 野菜

食｜2019.11.19 中山間地*を活性化させ、地域に貢献したい。農業の若き担い手たちと地酒蔵元の挑戦 八木崇博さん　頚城(くびき)酒造株式会社代表取締役〈インタビュー〉 お酒 農業

食｜2019.08.30 インドで初めて食べたカレーの感動を、そのまま伝えたい 渡辺玲さん　カレー＆スパイス伝道師〈インタビュー〉 カレー 料理

食｜2019.07.09 インスピレーションの始まりは、あなた。 岩柳麻子さん「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」シェフパティシエール 〈インタビュー〉 スイーツ